En tant que cuisinier, j'aime les produits maison élaborés de façon artisanale.

Voici quelques produits de fabrication maison actuellement en vente sur les marché et sur ce site

 

Champignons au vinaigre :

Composition :

Champignons de Paris, vinaigre, sel, épices.

Pots de 230 ml

Idéal en apéritif, pour accompagner la raclette.

 

 

 

Eperviers au vinaigre :

Composition :

Eperviers (écailleux), vinaigre, sel, épices

Pots de 230 ml ou de 550 ml

Idéal en apéritif, pour accompagner la raclette.

 

 

 

Velouté de champignons : 

 

 

Composition :

Champignons, crème, sel,  poivre, bouquet garni, eau

Pots de 550 ml

A réchauffer pour un bon velouté ou à épaissir pour faire une sauce délicieuse aux champignons pour accompagner pâtes, viandes, ....

 

 

 

 

 

Velouté de châtaignes : 

 

Composition :

Châtaignes, crème, sel,  poivre, bouquet garni, eau

Pots de 550 ml

A réchauffer pour un bon velouté

 

 

 

 

 

 

Bisque de crevettes : 

 

 

Composition :

Crevette, ecrevisses, crème, sel,  poivre, bouquet garni, eau

Pots de 550 ml

A réchauffer pour un bon velouté, ou épaissit pour obtenir une sauce d'accompagnement pour quenelles, riz, poisson, ....

 

 

 

 

 

 

Tapenade noire  : 

Composition :

Olives noires, câpres, anchois, ail, huile d'olive

Pots de 230 ml

Idéal en apéritif sur toasts grillés.

 

 

 

 

Harissa  : 

 

Composition :

Piments, ail, épices orientaux, huile d'olive

Pots de 100 ml

A rajouter dans les bouillons, soupes, plats de viandes à épicer

Apport le piquant des pays du sud.

 

 

 

Pâté de tête (museau)  : 

Composition :

Tête de Cochon (langue, joue, groin,…) gelée, laurier, girofle, oignons, poivre, Sel, Épices, cornichons

Pots de 230 ml

Un délice à l'apéritif, pour une entrée, ou sur du pain

 

 

 

 

Champignons séchés : 

Composition:

Mélange de champignons (Bolets, girolles, trompette des morts, amanites rougissante, ….) cueillis en suisse romande et alémanique durant les périodes d'été et automne.

Sachet de 40 g

Bolets séchés : 

Composition:

Bolets cueillis en suisse romande et alémanique durant les périodes d'été et automne.

Sachet de 40 g